Trabalhar na cozinha é uma das atividades mais difíceis que existe, pois requer muito cuidado, atenção e esforço para que nada dê errado. Entre os afazeres mais complicados de uma cozinha está cortar cebolas, pois os olhos ardem muito, porém a boa notícia é que é possível cortar cebolas sem chorar.
Como não chorar cortando cebola
Faca afiada – Para cortar a cebola e não chorar, use uma faca afiada, assim evitará esmagar a cebola e menos enzimas serão liberadas.
Ponha a cebola no congelador – Deixe a cebola no congelador por 15 minutos antes de cortá-la, isso diminuirá a quantidade de enzima ácida liberada no ar e o sabor não será afetado. Essa é uma das formas mais eficientes para não chorar cortando cebolas.
Corte a cebola dentro da água – Esse método é um dos mais eficientes, mas é difícil realizá-lo porque os pedaços da cebola podem se espalhar, caso não consiga segurá-los.
Deixe a cebola de molho na água – A enzima presente na cebola que faz as pessoas chorarem é desmanchada pelo limite entre o ar e a água, no entanto esse procedimento tira um pouco do sabor da cebola.
Essas são algumas dicas para as pessoas que precisam enfrentar a cozinha todos os dias e têm que cortar cebolas, pois todas as donas de casa e outros profissionais que trabalham na cozinha necessitam enfrentar a cebola sempre, afinal de contas, é um dos condimentos indispensáveis para uma boa comida.
Na realidade a cebola faz as pessoas que vão cortá-la chorarem devido a grande concentração de ácido presente em seu interior, que dá ardência nos olhos, fazendo com que lágrimas sejam produzidas.
Outra dica muito boa quando for trabalhar com cebola é usar alguma proteção nas mãos, como luvas, pois a cebola deixa um cheiro muito forte que dificilmente sai da pele, tornando a vida das pessoas ainda mais complicada.
As cebolas podem ser amareladas ou roxas, sendo que a segunda opção tem a fama de ser mais saborosa, mas também é a mais forte, ela pode ser cortada, picada ou ralada, vai depender do prato que será preparado.
Portanto agora que já sabe algumas formas para não chorar cortando cebola, poderá aproveitar mais a preparação dos mais diversos pratos. É muito importante a cada dia aprender coisas novas para pôr em prática na vida. Com certeza, esse artigo vai ajudar muitas pessoas que sofrem só em pensar que terão que cortar cebolas. Leia as dicas, escolha a que mais gostar e dê adeus às lágrimas na hora de cortar cebola.
